Dalla salumeria
Tagliere di prosciutto di patanegra 48 mesi
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Tagliere daisy
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Dal mare
Carpaccio di spada e tonno affumicato con piadina calda
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Carpaccio di polpo, quenelle di patate e salsa allo yogurt
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Antipasti
Battuta di piemontese, battuto di olive e capperi e tropea caramellata
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Sandwich di parmigiana di melanzane e burratina di andria
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Gamberi al forno con lardo di patanegra e stracciatella pugliese
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Tacos con tartare di tonno fresco, guacamole, insalatina e pomodorini secchi
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Ceviche di ombrina, tropea al lampone, peperone crusco e yuzu
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Primi
Spaghetti alla chitarra, prosciutto di patanegra, datterino e tropea
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Strozzapreti freschi, crema di pesto alla genovese, pomodori secchi e burratina
12
Tortellini in crema di parmigiano reggiano
15
Pacchero alla mediterranea con ragu’ di pesce spada
14
Spaghetto felicetti con carbonara, gamberi cotti e crudi e lime
15
Tagliolino di pasta all’uovo al beurre blanc e caviale adamas gr 10
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Contorni
Patate arrosto
5
Verdure al forno
5
Insalata mista
5
Secondi
Hamburger con tartare di fassona ,salsa tartara, datterino, insalata e crema di parmigiano e patate al forno
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Entrecote di manzo pregiato con patate al forno
20
Ribs laccate alla birra cbt accompagnate da verdure al forno
16
Tataky di tonno tostato al papavero, salsa di legumi e petali di tropea
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Hot dog con gamberi, datterino confit, salsa di stracciatella e zucchine saltate
15
Tentacolo di polpo, pure’ di sedano rapa e chips di gamberi
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Dessert
Semifreddo cuore al lampone e cioccolato bianco glassato al pistacchio
7
Cheesecake in crema con croccante e frutti di bosco freschi
6
Mascarpone soffiato e cioccolato in scaglie
5
Foresta nera ricoperta al cioccolato cuore alla ciliegia
7
Sorbetto al limone
5
Gelato alla crema, amarene fabbri e croccantino
6
Fuori menu’ - antipasti
Capesante bardate con pancetta, crema di finocchio e carciofi croccanti
15
Crostini caldi con burro della normandia e caviale adamas 10 gr
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Fuori menu’ - primi
Tagliatelle di pasta fresca al ragu’
13
Tagliolino di pasta all’uovo al tartufo di stagione
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Fuori menu’ - secondi
Filetto di salmone, salsa bernese al timo e asparago fresco
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Suprema di faraona, lattughino scottato e giardiniera
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